Saverio Piazza

Saverio Piazza

consigliere Fondazione OELLE

Chef, nato a Catania il 20 giugno 1961, dal 2002 ad oggi continua a ricoprire il ruolo di Executive Chef e F&B Manager presso lo Sheraton di Catania. Dal 2000 è membro dell'Accademia Italiana della Cucina. Dal 2002 è Maitre rotisseur della Chaine Des Rotisseur.

Ha costruito il suo percorso dalla Sicilia a Stresa, Saint Moritz, Londra, attraverso trent’anni di esperienza nel food & beverage, in house hotel catering e ristoranti top class.
Senza mai perdere il “legame del sangue” con la sua terra, gli ingredienti, le “cose antiche” e quello che chiama il “privilegio di conoscere e mangiare le cose buone e percepirne gli antichi valori”. Quegli antichi valori sono i contenuti della sua cucina nella quale, attraverso la creatività che vi infonde, si prefigge di far sì che il sapore naturale degli ingredienti genuini diventi arte, espressione e linguaggio.