Fondazione OELLE ha organizzato diversi workshop intesi come un laboratorio in cui si lavora attivamente sui contenuti. I workshop OELLE sono sviluppati attraverso il coinvolgimento attivo di tutti i partecipanti, senza evidenziare il rapporto subalterno relatore-partecipante. Certamente la presenza dell'esperto è fondamentale, ma questo non deve vestire i panni del classico docente. Anzi, il confronto, le discussioni e le contaminazioni sono essenziali. Un’altra caratteristica fondamentale è la creatività. Il fine dei workshop OELLE è quello di lavorare su progetti concreti o astratti, ma al di là del risultato tangibile o non, il concept creativo è la base per questa tipologia di evento. Workshop, quindi, come  laboratorio di apprendimento, affrontando un tema in maniera innovativa, dando spazio alla creatività, coinvolgendo i partecipanti e includendoli attivamente nel processo creativo stimolando il dibattito, le discussioni e le contaminazioni reciproche tra i partecipanti.